Razionalizzazione dei controlli ufficiali e ripresa del settore lattiero-caseario del Friuli-Venezia Giulia

Abstract (EN) | In recent years, the Friuli-Venezia Giulia Prevention, Food Safety and Veterinary Public Health Service has been working on rationalizing controls in the dairy sector. The implementation of this project is divided into several parts: the development of an innovative virtual simulation environment for the training of inspectors, risk assessment in official controls, and the writing of manuals for food industry operators to involve Stakeholders. All of these have the potential to be replicated in other contexts and are drawn from good regulatory practice guidelines.

Abstract (IT) | Il Servizio di Prevenzione, Sicurezza alimentare e Sanità pubblica veterinaria del Friuli-Venezia Giulia è stata impegnato negli ultimi anni in un intervento di razionalizzazione dei controlli ufficiali nel settore lattiero-caseario. La realizzazione di tale progetto è suddiviso in diverse parti: lo sviluppo di un innovativo ambiente di simulazione virtuale per la formazione degli ispettori, la valutazione del rischio nei controlli ufficiali e la stesura di manuali destinati agli operatori del settore alimentare. Tutti elementi potenzialmente riproducibili in altri contesti e che rappresentano una buona pratica regolatoria.