Modello di classificazione in base al rischio. Revisione dei metodi di pianificazione dei controlli ufficiali per la sicurezza alimentare in Lombardia

Abstract (EN) | In order to rationalize the official controls carried out by the competent local authorities in Lombardy, an algorithm was developed for the risk-based classification of food establishments and manufacturers of materials and objects intended to come into contact with food. The algorithm has proved effective in eliciting the appropriate level of risk for each establishment, improving the effectiveness of official control planning.

Abstract (IT) | Al fine di razionalizzare i controlli ufficiali eseguiti dalle autorità competenti locali sul territorio lombardo è stato elaborato un algoritmo per la classificazione in base al rischio delle imprese alimentari e produttrici di materiali e oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti. L’algoritmo si è dimostrato efficace nel far emergere il livello di rischio appropriato per ogni stabilimento migliorando l’efficacia della pianificazione dei controlli ufficiali.